تغذیه و فیزیولوژی ماهیان و سخت‌پوستان
کتاب تغذیه و فیزیولوژی ماهیان و سخت‌پوستان در دو جلد: «مبانی شیمی تغذیه، تنظیم خوراک و متابولیسم درشت‌مغذی‌ها» و «متابولیسم ریزمغذی‌ها، ساختار و عملکرد دستگاه گوارش» ترجمه دکتر علی طاهری میرقائد، استاد دانشگاه تهران، منتشر شد.
جلد اول این کتاب با توجه به افزایش روزافزون تقاضای جهانی برای تأمین غذای دریایی پایدار، درک عمیق نیازهای تغذیه‌ای و فرایندهای متابولیکی آبزیان اهمیت بسزایی یافته است.
هر فصل با هدف پیوند دانش نظری و کاربردهای عملی آن تدوین شده و ابزارهای لازم را برای ارتقای روش‌های آبزی پروری پایدار و بهبود سلامت و رفاه گونه‌ای آبزی در اختیار خوانندگان قرار می‌دهد.
جلد دوم این کتاب نیز با موضوع متابولیسم ریزمغذی‌ها، ساختار و عملکرد دستگاه گوارش یکی از جامع‌ترین آثار بین‌المللی در این زمینه است که با ساختاری منجسم و پژوهش‌‌محور در شش بخش اصلی و ۱۹ فصل به بررسی عمیق مفاهیم بنیادین و پیشرفته در حیطه تغذیه و فیزیولوژی آبزیان می‌پردازد.
این کتاب مرجعی جامع و به روز است که جوانب گوناگون فیزیولوژی تغذیه ماهیان و سخت‌پوستان را پوشش می‌دهد.
نظر شما :