دستاورد پژوهشگران دانشگاه تهران؛ تولید آنتی‌اکسیدان طبیعی بسیار مقاوم به اکسیداسیون نوری از ضایعات پوست انار
نتایج یک پژوهش از محققان دانشگاه تهران، نشان داد عصاره تخمیرشده ضایعات پوست انار، می‌تواند در حفظ پایداری اکسیداتیو روغن آفتابگردان، عملکردی نزدیک به آنتی‌اکسیدان مصنوعی TBHQ داشته باشد. نکته جالب توجه در این پژوهش، ...
